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Calientan aceite para freír rodajas de berenjena y hacen una pasta de ajo que se utiliza para condimentar la tilapia.
Las berenjenas se recubren con harina, huevo y una mezcla de pan rallado y parmesano antes de freírlas.
El plato se sirve con una advertencia de no tocar el pan rallado para evitar que se pegue.
Esta comida, que se parece a las «alitas de pollo», es popular entre los niños.
Juli termina el plato con una guarnición de pimiento morrón en julianas, pero advierte que es posible que no todos los pimientos quepan.
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