Nació en Sonsón la tostadora que ayudará a caficultores a ser emprendedores

El pasado puente festivo de noviembre, Alejandro Henao y Baltazar Castañeda inauguraron oficialmente Sonsón Coffee Roasters, la única tostadora de café que existe en la región del Páramo del oriente antioqueño, y que podrá cambiar la vida de los campesinos que, en esa zona del departamento, se dedican al cultivo de este grano.

Minuto30 estuvo en la inauguración de esta empresa, que está ubicada en el restaurante La Estación, en el alto de La Honda, Sonsón, y que se convirtió en una gran alternativa para que los caficultores tengan la forma de no vender sus granos, sino el producto completamente terminado.

La tostadora, según uno de sus fundadores, Alejandro Henao, cuenta con el proceso completo para que el café quede listo para su consumo. Son tres momentos los que vive cada grano antes de estar listo.

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En primer lugar, el grano pasa por la trilladora, que es la encargada de eliminar el pergamino y dejarla totalmente limpia. Luego comienza el proceso de selección, pues la máquina está en la capacidad de seleccionarlos por tamaño dependiendo de las necesidades del cliente.

Ahí si pasa al proceso de tostado y molienda, para que solo sea poner la cantidad necesaria en la cafetera y disfrutar de un buen café.

Esta tostadora se convierte en la primera de la región y está en capacidad de ayudar a todos los campesinos que viven del café a ser emprendedores y vender sus granos ya tostados y listos para el consumo.