21 de mayo: Día Internacional del té ¿Sabes por qué se celebra?

Minuto30.com .- El 21 de mayo se celebra el Día Internacional del Té, una fecha proclamada por las Naciones Unidas en 2019 para reconocer la importancia cultural, económica y social del té en todo el mundo.

¿Por qué se celebra el Día del Té?

El té es una de las bebidas más consumidas en el mundo, después del agua, y tiene una historia milenaria. La celebración busca:

Promover su producción y consumo sostenibles.

Concienciar sobre su papel en la lucha contra el hambre y la pobreza, ya que millones de personas en países en desarrollo dependen del cultivo del té para su sustento.

Resaltar su importancia cultural, especialmente en Asia, donde el té forma parte esencial de ceremonias y costumbres.

Algunos datos curiosos sobre el té:

Se originó en China, hace más de 5,000 años.

Existen muchos tipos: verde, negro, oolong, blanco y pu-erh, todos provenientes de la planta Camellia sinensis.

Es conocido por sus beneficios antioxidantes y propiedades relajantes.

¿Cuántos tipos de tée hay’

Existen seis tipos principales de té, y todos provienen de la misma planta: Camellia sinensis. La diferencia entre ellos radica en cómo se procesan las hojas después de la cosecha, especialmente en cuanto al grado de oxidación.
Los 6 tipos principales de té:

Té blanco

Oxidación: mínima (casi sin procesar).

Sabor: muy suave, delicado y floral.

Ejemplo: Baihao Yinzhen (Agujas de plata).

Té verde

Oxidación: leve (se detiene rápidamente con calor).

Sabor: fresco, vegetal, a veces con notas marinas.

Ejemplo: Sencha (Japón), Longjing (China).

Té oolong (o wulong)

Oxidación: parcial (entre un 10% y 80%).

Sabor: complejo, floral, a veces con notas tostadas o afrutadas.

Ejemplo: Tie Guan Yin, Da Hong Pao.

Té negro (llamado “té rojo” en China)

Oxidación: completa.

Sabor: fuerte, maltoso, astringente.

Ejemplo: Assam, Darjeeling (India), Ceylon (Sri Lanka).

Té pu-erh (o té oscuro)

Oxidación: fermentado (natural o artificialmente).

Sabor: terroso, profundo, a veces dulce.

Ejemplo: Sheng pu-erh (crudo), Shou pu-erh (cocido).

Té amarillo

Oxidación: similar al té verde, pero con un proceso especial de “sudado”.

Sabor: más suave y dulce que el verde, sin amargor.

Ejemplo: Junshan Yinzhen.

¿Y las infusiones como manzanilla o menta?

Aunque muchas personas las llaman “tés”, en realidad no lo son. Técnicamente se llaman tisanas o infusiones herbales, ya que no provienen de la Camellia sinensis.

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