Archivo. Cortesía http://www.colombia.co
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Este jueves será inaugurado el primer café-escuela del departamento, en la Universidad de Antioquia. Se trata de «Abril, Café de la Librería», un espacio con el que el Alma Máter espera «continuar con el legado de la cultura cafetera colombiana, y formar a las nuevas generaciones sobre esta bebida nacional».
Actividades académicas, culturales, científicas y literarias en torno a esta bebida, considerada una de las sustancias de consumo humano más complejas químicamente, tomarán lugar en el Café que hoy abre sus puertas.
«El Laboratorio de Café ofrecerá a los visitantes una experiencia sensorial y gastronómica educativa, alrededor de la literatura y el intercambio cultural. Su personal estará capacitado para alfabetizar a los visitantes sobre conocimientos básicos», indicó la Universidad a través de un comunicado.
Quienes visiten el Café podrán conocer la materia prima o café utilizado, el tiempo de extracción y molienda, los métodos que se podrán elegir para la preparación de la bebida, entre otros aspectos.
El acto inaugural de Abril Café de la Librería se realizará este jueves 27 de julio en el Hall del Edificio de Extensión de la Universidad de Antioquia, con la participación del rector Mauricio Alviar Ramírez y Directivas de la Universidad, representantes de Museos y Casas de la Cultura de la Ciudad y miembros aliados de la Zona Norte de Medellín.
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