Minuto30.com .- Las chef Liliana y Susana González de «La cocina de July» hoy nos enseñan a preparar Arroz tipo mexicano.
Ingredientes:
30g de aceite vegetal;
sal, pimienta y sal ahumada;
cilantro;
250g de arroz;
1 diente de ajo;
1 chile pasilla;
1 cebolla cabezona;
2 tomates rojos.
Preparación: Ponemos en la licuadora un diente de ajo, los dos tomates y media cebolla, se le agrega un pocillo de agua, así como la sal, la pimienta y la sal ahumada.
El arroz se sofríe en un poquito de aceite y cuando esté transparente se le agrega una taza y media de la mezcla preparada previamente en la licuadora.
Para aromatizar el arroz se utiliza el chile pasilla; al cual desvenamos y le quitamos las semillas.
Se le suma otro pocillo de agua al arroz. Una vez empieza a hervir, se pone a fuego medio por cerca de 20 minutos, hasta que seque.
*** Tips de cocina: Entre más agua se le agregue al arroz más crece; y entre más almidón tenga el grano más sabor se le siente.
Se corta finamente el cilantro para decorar el plato de arroz.
Y ahora a disfrutar de un buen almuerzo… estilo mexicano!
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