Papas hash browns
Las papas hash browns son simples de hacer, los trozos se fríen en una sartén después de ser cortados en tiras, juliana, dados o bien triturados.
En algunas regiones, el término puede aludir a cualquiera de estas variantes, mientras en otras se refiere solo a una concreta.
En partes del Reino Unido, son sobras de puré de papas fritas.
Son un desayuno básico en los diners estadounidenses, donde a menudo se fríen en grandes planchas.
Suelen prensarse con un aplastapapas para eliminar la humedad y darles una textura más crujiente, acompañando a menudo a hamburguesas y desayunos.
Aunque no se sabe con certeza el origen, se cree que se originaron en los Estados Unidos en la década de 1890.
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