¿Se puede contagiar de coronavirus a través de los alimentos?, esto es lo que dicen los expertos

Desde el comienzo de la pandemia por Covid-19 se informó a partir de las primeras investigaciones que el virus se propaga de persona a persona a través de las gotas que salen de la nariz o la boca de alguien infectado al toser, estornudar o hablar, y algunos han cuestionado la posibilidad de que sea a través de los alimentos.

La Organización Mundial de la Salud está revisando las investigaciones en curso sobre las formas de difusión, teniendo en cuenta además que actualmente no hay ningún caso confirmado de contagio a través de los alimentos o de sus empaques.

“Hay receptores específicos para el coronavirus en algunos órganos del cuerpo humano como los pulmones, riñones e intestinos, que pueden recibir al virus y producir  diarrea, vómito, dolor abdominal, entre otros”, afirmó José Alejandro Mojica, pediatra e infectólogo de la Subdirección de Enfermedades Transmisibles del MinSalud.

Asimismo, el virus una vez en el cuerpo y al afectar los diferentes órganos, es expulsado por las vías respiratorias y a través de las heces, por lo que se resaltó que si bien no se ha confirmado, las secreciones intestinales, en las que esté presente el virus, pueden ser una fuente potencial de transmisión.

Así debe manipular los alimentos por prevención:

De esta manera la recomendación de expertos dirigida a la población es que antes de preparar o consumir sus alimentos, siempre es importante lavarse las manos con agua y jabón.

Además se planteó que se debe realizar una debida limpieza y un especial tratamiento a los alimentos para garantizar la seguridad de estos y, aunque el virus sobrevive algún tiempo en las superficies, probablemente el riesgo de propagación a través de los alimentos y sus empaques sea bajo.

Mojica destacó además que “se requiere un cuidado especial con los víveres crudos, que deben ser hervidos o lavados correctamente, o caso particular, consumirse lo más cocido posible, para evitar potenciales microorganismos patógenos para el cuerpo humano”.

Para el control de la pandemia “son indispensables las medidas generales de lavado e higiene de manos, limpieza y desinfección de superficies y siguen siendo fundamentales: el uso de tapabocas en sitios de máxima afluencia y el distanciamiento social”, concluyó.

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