En Colombia el consumo de pescado aumenta significativamente durante la temporada de Semana Santa. La Secretaría de Salud de Medellín entregó una serie de recomendaciones a la hora de comprar comprar este alimento.
1. Si es pescado fresco verificar que el color luzca natural, las agallas muestren resistencia, los ojos estén saltones, que no presente ningún tipo de coloración anormal.
2. Si son productos enlatados, verificar la fecha de vencimiento.
3. Cuando el pescado se compra congelado es importante mantenerlo en ese estado hasta el momento en el que se vaya a preparar.
4. Es indispensable asegurarse que el establecimiento comercial esté avalado por las autoridades sanitarias para la comercialización del mismo.
2019-04-15
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