Foto tomada de Comedera
Según un estudio publicado por la revista científica Plos One, el comer chicharrón es más saludable que algunas verduras, como coliflor, espinaca y zanahoria.
El argumento es que este corte de cerdo entra en la categoría de grasas saludables y es rico en colágeno. Además, es saludable para el corazón, por su alto contenido de ácido oleico, una grasa monoinsaturada presente en también en el aceite de oliva, que mejora la respuesta inmune, ayuda al cuidado de la piel y podría ayudar a reducir el riesgo de presión arterial alta.
Por ejemplo, una porción de 50 gramos de chicharrón tiene 272 calorías, 0% de carbohidratos, 50% de grasas y 50% de proteínas.
Por otro lado, la proteína aumenta la masa corporal y la protección ósea.
Además, es importante precisar que el consumo excesivo de chicharrón puede afectar la salud con enfermedades cardíacas, hepáticas y obesidad.
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