Colombia
En video quedó registrado el momento en que una persona recoge decenas de hormigas culonas en Floridablanca, Santander, acción que sus vecinos de ese municipio también repiten.
La felicidad por la ‘subienda’ es tal, que muchas personas suspenden sus actividades cotidianas para recoger los insectos.
Como ha sido tradición, la llegada de las hormigas culonas coincide con la temporada de las lluvias de marzo y abril, lo que genera la proliferación de estos animalitos.
En Santander, comer hormiga culona es toda una tradición, se trata, aunque en otras zonas del país parezca raro, de uno de los platos típicos más famosos y únicos de la gastronomía de Santander.
En ese departamento se enseña que la tradición de comer hormigas es un legado dejado por los Guanes, indígenas que vivieron en toda esa región antes de desaparecer debido a la conquista española.
Para los Guanes, según el portal Weekend Santander, la hormiga culona era un alimento relacionado con el matrimonio y se utilizaba como regalo de bodas o para pedir la mano de alguien. Por esta relación con el amor se originó la fama de las hormigas como alimento afrodisíaco.
Para prepararla, a la hormiga le quitan la cabeza, las patas y las alas, las colocan a asar sin que se quemen y las rocían de agua y sal. Para algunos comensales improvisados, la sensación es extraña y la asemejan a comer maní.
Las hormigas culonas que las personas comen son solo las princesas, mismas que salen de los hormigueros una vez al año, unas semanas después del inicio de la primera temporada de lluvias.
La pregunta es: ¿usted comería hormigas culonas? y si lo ha hecho, ¿cuéntanos la experiencia?.
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