¿Qué es el Chop Suey y por qué el 29 de agosto se celebra su día?

Minuto30.com .- Hoy, 29 de agosto, se celebra el Día Nacional del Chop Suey, un plato que, aunque a menudo se asocia con la cocina china, es en realidad un ícono de la gastronomía chino-estadounidense. Su nombre, que significa «trozos mezclados», describe perfectamente su esencia: un salteado de carne y una variedad de vegetales.

El origen de este plato es un misterio, con varias leyendas sobre su creación. Una de las historias más populares cuenta que fue inventado por inmigrantes chinos en Estados Unidos a finales del siglo XIX para alimentar a los mineros. Con ingredientes limitados, crearon una comida rápida, nutritiva y sustanciosa que rápidamente ganó popularidad.

El Chop Suey se prepara con carne de pollo, cerdo o res, y vegetales como apio, pimientos, cebollas y brotes de soja, todo cubierto con una salsa espesa y servido con arroz. Un plato que nació de la necesidad y se convirtió en un favorito global.

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