Juan Manuel Barrientos quiere abrir un restaurante en República Dominicana

Santo Domingo, 30 jul (EFE).- El chef colombiano Juan Manuel Barrientos «explora las posibilidades» de abrir una sucursal de El Cielo Restaurant en la República Dominicana, según informó este viernes a Efe en Santo Domingo, donde se encuentra de visita.

Barrientos, incluido tres veces consecutivas en la lista de los 50 chefs más jóvenes de Latinoamérica, dijo estar «enamorado» de la República Dominicana y que desde antes de la llegada de la covid-19 ya se había planteando lo del restaurante, idea que retrasó a causa de la pandemia.

«Pero ya ahorita que estamos reactivando la economía, nos estamos reuniendo con inversionistas» para retomar el tema, señaló Barrientos (Medellín, 1983), quien comenzó hace 14 años su cadena de restaurantes y hoteles de cocina colombiana y moderna, con establecimientos en Medellín, Bogotá, Miami y Washington.

Justamente la sucursal de Washington consiguió en abril pasado una estrella Michelin, convirtiéndose en el primer restaurante de gastronomía colombiana en conseguir tal distinción.

Aunque no hay nada concreto, «estamos avanzando», afirmó el colombiano, quien detalló que «estamos mirando locales por todo el país, Santo Domingo, Las Terrenas, Punta Cana…».

El colombiano, quien también tiene otros establecimientos de comida de otras partes del mundo, destacó la estabilidad política y el clima de inversión de República Dominicana, lo que lo hace atractivo a la hora de apostar por algún tipo de negocio, dijo.

«Me enamoré de este país, de la calidez de la gente, es un país muy profesional con el tema del turismo y eso es muy importante», agregó.

Además de con inversionistas, Juan Manuel Barrientos tiene previsto reunirse con el presidente del país, Luis Abinader.