El Salón de la Repostería explorará en Bogotá los productos colombianos

Postre hecho en la inauguración del primer Salón Nacional e Internacional de Pastelería y Repostería. EFE

El sector de la pastelería abordará en Bogotá las nuevas tendencias mundiales en la oferta del «brunch» en la tercera edición del Salón de Pastelería y Repostería Creativa «Xocoart», que explorará el uso de productos colombianos.

El Salón, que se llevará a cabo entre el 19 y 21 de abril, contará con la participación de chefs españoles como Lluís Costa, Miquel Antoja y la escuela de cocina Le Cordon Bleu Madrid, además de los profesionales colombianos.

El evento combinará conferencias sobre aspectos gastronómicos y empresariales de la repostería con clases magistrales que impartirán cocineros invitados.
La directora del Salón, Luisa Gallego, aseguró que uno de sus objetivos es promover «propuestas que apoyen el desarrollo de nuevas oportunidades de negocios en los diferentes tipos de pastelerías o establecimientos».

El encuentro gastronómico se realizará con el apoyo del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo de Colombia.

EFE