La carne asada puede causar graves enfermedades según estudio revelado por Harvard

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Una investigación académica permitió determinar que la carne asada puede provocar graves enfermedades que afectan la salud humana.

Según investigadores del Departamento de Nutrición de la Escuela Salud Pública de Harvard, el riesgo de comer carne en este tipo de preparación está en la manera en la que se cocina, ya que puede aumentar el riesgo de padecer algunas enfermedades.

En la investigación los académicos plantearon que de acuerdo al tipo de carne y la forma de cocinarla, aumenta el riesgo de diabetes con el paso de los años.

Además, se aclaró que usar altas temperaturas para asarla puede generar sustancias tóxicas relacionadas con el cáncer y con el desarrollo del síndrome de resistencia a la insulina.

Los investigadores recomendaron utilizar bajas temperaturas y optar por carnes blancas y productos vegetales, para evitar daños de salud a largo plazo.