Receta casera del Chop Suey: disfruta de esta delicia oriental

Minuto30.com .- Aquí tienes una receta fácil para preparar un delicioso Chop Suey en casa. Es un plato versátil, así que no dudes en añadir tus vegetales o proteínas favoritas.

Ingredientes

• Proteína: 1 libra de pollo, cerdo, res o tofu, cortado en tiras delgadas.
• Vegetales: 2 tazas de repollo en julianas, 1 taza de apio en rodajas, 1 taza de zanahoria en tiras delgadas, 1 taza de brotes de soja, 1 cebolla en julianas y 1 pimiento cortado en tiras.
• Para la salsa: 1/2 taza de caldo de pollo o vegetales, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de maicena y 1 cucharadita de azúcar.
• Aceite: 2 cucharadas de aceite vegetal o de sésamo.

Preparación

1. En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes de la salsa hasta que la maicena se disuelva por completo. Reserva.
2. Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego alto. Agrega la proteína y saltea hasta que esté bien cocida. Retira la proteína y déjala a un lado.
3. En el mismo wok, agrega la cebolla, el apio y la zanahoria. Saltea durante unos 3 a 4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
4. Incorpora el resto de los vegetales (pimiento, repollo y brotes de soja) y saltea por 2 a 3 minutos más.
5. Vuelve a incorporar la proteína cocida al wok. Revuelve bien.
6. Vierte la salsa que preparaste sobre los ingredientes, revolviendo constantemente. Cocina durante 1 a 2 minutos, o hasta que la salsa espese y todos los ingredientes queden bien cubiertos.
7. Sirve inmediatamente sobre arroz blanco, fideos chinos o solo.

¡Disfruta de tu Chop Suey casero!