En Panamá buscarán romper un récord Guinness con el patacón más grande del mundo

Una comunidad de la etnia emberá ubicada en la ciudad de Ipetí, a 50 kilómetros de Ciudad de Panamá, buscarán romper un récord Guinness con la preparación del patacón más grande del mundo, esto para celebrar el Día Mundial de la Alimentación el próximo 16 de octubre.

El patacón deberá pesar más de 100 kilogramos para adjudicarse el titulo, para esto se utilizarán 850 plátanos, alrededor de 1.200 litros de aceite y será frito en una olla de 3,5 metros de diámetro, el patacón tendrá unas medidas de 3 metros de diámetro y un grosor de 5,1 centímetros.

La operación se dividirá en 5 etapas: pelar y picar, prefreír, moler, armar y fritar, cada una hecha por un grupo designado.

30 personas se encargaran de la primera etapa, la segunda será realizada por 22 que utilizaran 11 espacios divididos en la gigante olla, luego de esto 15 personas molerán los plátanos y 10 le darán forma al gigantesco patacón desde adentro para afuera para finalmente fritarlo.

Si todo sale de acuerdo al plan un juez de World Guinness Record certificará la hazaña.

La persona encargada de toda la organización será la chef panameña, Rachel Pol Policart, quien buscará junto a la comunidad indígena promover la gastronomía panameña.