Envases de café deberán tener aviso sobre cáncer

Café/ Tomada de El Español

El juez de la Corte Superios Elihu Berle, falló que una ley de California necesita que las cafeterías muestren en sus productos etiquetas que alerten sobre una sustancia cancerígena producida durante el proceso de tostado del café.

Un grupo sin ánimo de lucro demandó a tostadoras y distribuidoras de café con base en una ley estatal que obliga a que las compañías deban advertir sobre amplia gama de sustancias que pueden causar cáncer.

Se destaca la acrilamida, un carcinógeno que está presente en el café.

“Mientras el demandante presentó pruebas de que el consumo de café aumenta el riesgo de perjuicios para fetos, infantes, menores y adultos, los expertos médicos y en epidemiología de los acusados testificaron que no tenían opinión sobre causalidad”, escribió Berle. “Los acusados no demostraron con evidencia preponderante que el consumo de café es benéfico para la salud humana”.