Pudin de melocotón con Agar-agar: Una delicia que te provee oligoelementos

Ingredientes para el pudding de melocotón con Agar-agar (para 6 porciones)

• 3 cucharaditas rasas de café o moca de Agar-agar en polvo.
• 250 ml. de almíbar del melocotón o durazno.
• 35 g. de azúcar.
• 6 mitades de melocotón o durazno en almíbar.

Elaboración del pudding de melocotón con Agar-agar

• Herviremos el almíbar con el agar-agar durante 2 minutos.
• Retirar e incorporar el azúcar.
• Mezclar bien hasta que se disuelva.
• Trituraremos el melocotón y lo añadiremos al líquido.
• Mezclaremos todo y lo pondremos en un molde.
• Ahora lo podemos meter en nevera para que gelifique.
• Cuando veamos que ya está bien gelificado o compacto podemos sacarlo del molde… y disfrutarlo.

Nuestro consejo

Se puede acompañar con nata montada o guindas.

Información adicional

El agar-agar nos ayuda a confeccionar gelatina vegetariana y es ideal para ayudarnos a espesar sopas, salsas, natillas, etc.

Encontraremos el agar-agar en tiendas de productos naturales, aunque también hay supermercados que ofrecen estos productos.

El agar-agar es fuente de magnesio y de hierro. También presenta calcio, potasio y yodo.