Juliana y Susana te traen unas excelentes opciones para fondos bases que te serán muy útiles cuando quieras preparar alguna salsa o sopa.
Lo mejor de todo es que puedes guardarlos en la nevera y usarlos cuando los necesites.
Necesitaremos los siguientes ingredientes para el fondo claro de res:
– Huesos con carnes de res
– 500gr de cebolla cabezona
– 500gr de puerro
– 300gr de apio
Para el fondo claro de ave:
– 2 carcasas de ave
– 500gr de cebolla cabezona
– 500gr de zanahoria
– 500gr de puerro
– 300gra de apio
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La clave para una buena sopa o una buena salsa es la base que uses para hacerla.