Tenga cuidado al comprar estos alimentos durante la Semana Santa

La semana mayor se acerca y es importante tener precaución con cierto tipo de alimentos cuyo consumo se incrementa durante esta temporada, especialmente el pescado fresco y enlatados.

Tenga en cuenta al momento de comprar peces, mariscos y similares, hacerlo en establecimientos conocidos y que le generen confianza, pero fundamentalmente que guarden la cadena de frío, estos alimentos deben estar en perfectas condiciones de almacenamiento, de esta manera, evitará consumir un alimento en descomposición.

Por otro lado, tenga presente que el olor debe ser el característico de este tipo de alimentos (no muy penetrante), observe con detenimiento que el alimento no tenga ningún tipo de manchas y que el color sea el adecuado.

Al momento de prepararlos, asegúrese de la adecuada cocción , pues de no hacerlo podrá contraer enfermedades, consuma estos alimentos lo más frescos posibles y evite descongelar y congelar posteriormente.

La Secretaría de Salud del municipio de Envigado, realizó una serie de recomendaciones para tener en cuenta al momento de comprar los productos que se consumen en Semana Santa.

Al comprar productos enlatados asegúrese de que esta información esté completa:

• Lote, fecha de vencimiento, nombre y dirección del fabricante y registro sanitario
• El envase no debe presentar oxidación, perforación o magulladuras
• Previo al consumo de los enlatados, los envases deben ser lavados y su contenido debe consumirse el mismo día en que se destapan

Otras recomendaciones

• En cuanto a los crustáceos menores como camarones y langostinos, no deben presentar manchas negras, olor desagradable o desprendimiento entre cabeza y tronco
• Los calamares deben tener la piel lisa, suave y húmeda, sin manchas extrañas
• Los mejillones u otros moluscos bivalvos deben tener las valvas cerradas y una vez cocidos, abrirse. Si están abiertas, hay que comprobar que se cierran con un ligero golpe, así mismo, se recomienda que las pencas de bacalao salado tengan un aspecto seco y sin puntos rojos o negros en su superficie, ya que ello indicaría que tienen hongos