‘Medellín Sí Sabe’: impulsan la gastronomía con sellos de reconocimiento

Gracias a la reactivación del proyecto “Medellín Sí Sabe”, impulsado por la alcaldía en colaboración con instituciones educativas, gremios y empresarios, 46 restaurantes locales han sido galardonados con un sello que los reconoce por su autenticidad y contribución a la riqueza culinaria paisa.

Este proyecto es una apuesta por la gastronomía como pilar de la identidad cultural y atractivo turístico.

Este proceso de selección minucioso se basó en criterios como la tradición, la calidad de la oferta y la profunda conexión de los establecimientos con la cultura local.

Los restaurantes, además de recibir este importante reconocimiento, participaron en programas de formación diseñados para fortalecer sus modelos de negocio, asegurando no solo la preservación de las recetas ancestrales, sino también su sostenibilidad en el tiempo.

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El programa “Medellín Sí Sabe” se estructura en tres líneas de experiencia, cada una diseñada para celebrar un aspecto particular de la gastronomía regional y nacional:

• Berraquera: Un verdadero homenaje a la cocina tradicional antioqueña, donde los sabores de antaño son los protagonistas.
• Mecatear: Una invitación a disfrutar de bocados ligeros y platos para compartir, ideales para explorar la diversidad de la culinaria local.
• Saberes: Un espacio para la diversidad, que acoge y exalta las cocinas de todo el país, enriqueciendo así la oferta de la ciudad.

Esta iniciativa no solo busca exaltar el talento culinario de Medellín, sino también consolidar a la capital antioqueña como un referente imperdible en el mapa del turismo gastronómico, invitando a propios y visitantes a deleitarse con sus auténticos sabores.

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